Vegetaren er en moderne klassiker om begær, magt og modstand skrevet af den sydkoreanske nobelprismodtager Han Kang.
Yeong-hye og hendes mand lever et stille og traditionelt ægteskab i Sydkorea. Han arbejder på kontor, mens hun er en pligtopfyldende og diskret hustru, der tager sig af hjemmet og laver mad. Men alt ændrer sig, da Yeong-hye får en stærk og foruroligende drøm. Den får hende til at træffe en radikal beslutning: Hun vil ikke længere spise kød – hun vil være vegetar.
Familien reagerer med chok og modstand. De ser hendes nye livsstil som mærkelig og skamfuld, og deres pres sætter gang i en kæde af konflikter præget af tvang, begær og vold. Samtidig bliver både hendes svoger – en desillusioneret videokunstner – og hendes hårdtarbejdende søster draget ind i begivenhederne. Men Yeong-hyes forandring stopper ikke ved hendes kost; den udvikler sig til noget langt mere omfattende.
Vegetaren er en intens og poetisk roman om kroppen, viljen og kampen mod sociale normer. Bogen indbragte Han Kang den internationale Bookerpris og regnes i dag for en af det 21. århundredes vigtigste romaner.
