Valdemarsro - Grøn aftensmad er den inspirerende opfølger til den ekstremt populære kogebog "Valdemarsro - Aftensmad," der har været en bestseller i mange år.
Bogen er en omfattende grundbog til det grønne køkken og kan både fungere som et supplement og som en selvstændig og mere grøn opfølger til den tidligere udgivelse. Med over 50.000 solgte eksemplarer af forrige udgave har den vist sig at være en elsket guide i mange hjem. "Valdemarsro - Grøn aftensmad" byder på en skatkiste af lækre grønne opskrifter, der omfatter alt fra hovedretter, måltidssalater, madtærter og grøntsagssupper til fristende tilbehørsretter som madbrød, dressinger og dips samt knasende sprødt til supper og salater. Bogen dækker også et bredt udvalg af de danske råvarer, der kan nydes året rundt.
For Ann-Christine Hellerup Brandt og hendes familie er grønne retter en vigtig del af deres kost, og de nyder dem gerne flere gange om ugen. I bogen er der fokus på at skabe velsmag, nydelse og lækre retter i det grønne køkken. Mange har i dag mere fokus på grøn madlavning ved at spise mindre kød og mere grønt, og denne bog imødekommer netop den stigende interesse.
"Valdemarsro - Grøn aftensmad" byder på noget for enhver smag, og alle kan være med. Mens hovedparten af opskrifterne er vegetariske, indeholder nogle af dem også en smule kød, kylling eller fisk, hvilket gør bogen alsidig og tilgængelig for alle madelskere.