Perfekt Pizza er din genvej til uimodståelige, hjemmelavede pizzaer – sprøde, smagfulde og langt fra den skuffelse, en frysepizza ofte er. Med Jon Daniel Edlund som guide – kendt fra Den store bagedyst og nu uddannet pizzaiolo i Napoli – lærer du at mestre pizzakunsten i dit eget køkken.
Pizza er Danmarks mest populære fastfood, men den ægte vare kræver teknik: en luftig, sprød bund, smeltet mozzarella og duften af syrlig tomat. I Perfekt Pizza deler Jon sin gennemtestede metode til den perfekte pizzadej – med simple ingredienser og præcise trin, som sikrer et velsmagende resultat hver gang. Uanset om du bruger en pizzaovn eller din almindelige ovn, er bogen skabt til både begyndere og erfarne bagere.
Du får en grundig introduktion til napolitansk pizzabagning: hvordan du laver den rigtige dej, styrer hydrering og hævning, og åbner dejen korrekt. Med udgangspunkt i den perfekte grunddej kan du bage alt fra klassikeren margherita til mere eventyrlige kombinationer som pistacchio e mortadella.
Jon Daniel Edlund blev landskendt som finalist i Den store bagedyst 2018. Siden har han kastet sig fuldt ud i pizzakunsten og blev i 2023 certificeret pizzaiolo ved det prestigefyldte AVPN i Napoli. Til daglig bor han i Aarhus, hvor han deler sine pizzaeksperimenter og madglæde på Instagram – og underviser i sine populære pizzakurser under navnet Jon’s Madklub.
Perfekt Pizza er din invitation ind i pizzaens verden – med sprød bund, saftige toppings og ægte italiensk passion.
