Med sine karakteristiske smage og farverige retter har det koreanske køkken begejstret mennesker over hele verden. Samtidig behøver det hverken at være besværligt eller tidskrævende at lave selv. I Nem koreansk mad viser Seji Hong, hvor ligetil det faktisk kan være.
Med udgangspunkt i blot syv basisingredienser – suppleret med få ekstra varer, som nemt kan findes i supermarkedet – kan du tilberede nogle af de mest populære koreanske retter derhjemme, såsom forskellige slags kimchi, bibimbap, koreanske corndogs og koreansk BBQ.
Bogen giver også et indblik i den koreanske madkultur, hvor måltidet fungerer som et samlingspunkt og en måde at vise omsorg på. Det handler ikke kun om smag, men også om fællesskab, balance og glæden ved at dele. Seji introducerer blandt andet fermenteringens rolle, de mange små banchan-retter, der skaber variation på bordet, samt den særlige koreanske evne til at balancere stærke, søde og sprøde elementer, så hver mundfuld bliver en oplevelse.
Koreansk mad er rig på smag, farver og livsglæde – og nu er det også nemt at lave derhjemme!
