Et stykke dansk madhistorie
Kærligheden til hjemmelavet mad har altid været hjertet i God mad, let at lave – og det er den stadig. I denne jubilæumsudgave, som markerer bogens 50 år, møder klassiske danske retter moderne favoritter fra hele verden. Her finder man både frikadeller, tarteletter med høns i asparges, falafler, kartoffelpizza og grøntsagslasagne.
I forhold til tidligere udgaver er antallet af opskrifter reduceret for at gøre bogen mere overskuelig og nem at bruge – uden at gå på kompromis med de bedste og mest populære retter.
Jubilæumsudgaven er samtidig opdateret efter de nyeste kostråd med større fokus på grønnere måltider, mindre madspild og energibesparelse i køkkenet.
Som noget nyt indeholder bogen afsnittet “Grønne hovedretter”, hvor vegetariske og grønne retter er samlet ét sted, så det bliver lettere at vælge mere grønt i hverdagen.
God mad, let at lave er fortsat meget mere end en almindelig kogebog. Den guider læseren gennem madlavningens grundlæggende teknikker trin for trin – fra kogning af kartofler og sautering af grøntsager til stegning af fisk og tilberedning af fars. Derudover sætter bogen fokus på god husholdning, ernæring, klimabevidsthed, energiforbrug og køkkenhygiejne.
Bogen er skrevet i et jordnært og praktisk sprog. Opskrifterne bygger på almindelige råvarer, som kan købes i de fleste butikker, og arbejdsprocesserne er holdt enkle med mindst mulig opvask. Målet er at gøre det nemt og overkommeligt at servere velsmagende, hjemmelavet mad – også på travle hverdage.
