Geniale grønne proteiner

Denne omfattende guide er perfekt for alle, der ønsker at spise grønt uden at gå på kompromis med sundhed, styrke og velsmag. Forfatterne Anders Nedergaard og Christine Bille Nielsen har samlet al vigtig viden og de nødvendige værktøjer for at hjælpe dig med at maksimere fordelene ved plantebaserede proteinkilder, uden at gå på kompromis med din madglæde.

Bogen giver dig indsigt i, hvordan du bedst kombinerer grønne råvarer for at øge deres samlede proteinkvalitet. Du lærer også, hvordan du tilføjer ekstra planteproteiner til dine måltider i situationer, hvor du har brug for dem, f.eks. når du ønsker at tabe dig uden at miste muskelmasse, når du er over 50 og ønsker at holde dig i topform, eller når du træner og ønsker at opbygge stærke muskler.

Bogen indeholder 63 fantastiske opskrifter, der både er lækre og rig på planteproteiner. Hver opskrift er vurderet ud fra deres proteinkvalitet, så du kan se, om de indeholder alle de nødvendige næringsstoffer, din krop har brug for. Du behøver ikke at fordybe dig i teorien bag, da du blot kan følge opskrifterne, der alle scorer højt på proteinkvalitet.

Alle opskrifter er vegetariske, og de fleste er også veganske. Bogen indeholder desuden nyttige guides, tips og tricks til at forvandle plantebaserede proteinkilder som bælgfrugter, korn, nødder, svampe og grøntsager til smagfulde og velsmagende retter. Med denne bog i hånden kan du opnå optimal sundhed og styrke uden at gå på kompromis med din madoplevelse.